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Ristorante Gaetano Alia



Alia Jazz Hotel - parco del Pollino, Castrovillari, Calabria
Alia Jazz Hotel - parco del Pollino, Castrovillari, Calabria

The New York Times



" Qui la semplicità è scelta autentica per una raffinata cucina mediterranea, rara nel Sud a questi livelli."  



Aperto nel 1952 è tra i più antichi della Calabria.

Oggi è condotto da Gaetano Alia , che è anche  lo chef . 

 Il Ristorante  è annesso  all'albergo.

Gaetano Alia propone l'autentica cucina regionale Calabrese, rivisitata ed allegerita  nelle tecniche di cottura. La ricerca della materia prima di qualità, la combinazione dei sapori, la cura dei piatti che arriveranno sulla Vostra tavola faranno in modo  che rimarrà nel Vostro cuore